رژیم غذایی بدون گلوتن، به برنامه ای اطلاق می شود که در آن مصرف گلوتن، پروتئین موجود در گندم و جو، محدود یا حذف می شود. این رژیم در ابتدا برای افرادی با بیماری سلیاک طراحی شده بود، اما امروزه به دلیل مزایای بالقوه اش برای سلامت عمومی، به گزینه ای محبوب تبدیل شده است.

اهیمت رژیم بدون گلوتن

همانطور که گفته شد این رژیم به دلیل مزایای متعددی که دارد جز رژیم های سالم به شمار می رود. اما عمده اهمیت آن به نظارت بر بیماری های گوارشی نظیر سلیاک بر می گردد. برای درک بهتر این موضوع باید با دو مورد از این بیماری ها آشنا شوید.

بیماری سلیاک

بیماری سلیاک یک اختلال خودایمنی است که در آن سیستم ایمنی بدن به گلوتن حمله می کند و موجب آسیب به روده کوچک می شود. این بیماری می تواند موجب علائم مختلفی مانند اسهال، درد شکم، کاهش وزن، و خستگی شود. برای مدیریت این بیماری، لازم است که فرد به طور کامل از مصرف گلوتن پرهیز کند.

حساسیت به گلوتن غیرسلیاکی

افراد با حساسیت به گلوتن غیرسلیاکی  ممکن است علائمی مشابه با بیماری سلیاک تجربه کنند، اما بدون آسیب به روده کوچک. این افراد نیز ممکن است با پیروی از رژیم بدون گلوتن بهبود یابند.

نمونه رژیم بدون گلوتن

به عنوان مثال می توانید از محصولاتی مانند کینوا، برنج قهوه ای، برنج وحشی، ذرت خوشه ای، گندم سیاه، برنج معمولی و تاپیوکا در رژیم غذایی خود بگنجانید. هر کدام از این محصولات را می توانید به هر شکلی که دوست دارید جایگزین مواد گلوتن دار کنید.

مزایای رژیم بدون گلوتن

عبارتند از:

بهبود سلامت روده

یکی از مزایای اصلی این رژیم، بهبود سلامت روده است. برای افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند، حذف گلوتن می تواند به بهبود عملکرد روده و کاهش التهاب کمک کند.

کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی

رژیم بدون گلوتن به کاهش التهاب در بدن کمک می کند و بهبود عملکرد سیستم ایمنی را به دنبال دارد. این امر به ویژه برای افرادی با بیماری های خودایمنی یا التهابی مفید است.

افزایش انرژی و کاهش خستگی

بسیاری از افرادی که برنامه غذایی بدون گلوتن را دنبال می کنند، اظهار داشتند که احساس انرژی بیشتری دارند و از خستگی مزمن رهایی یافته اند. این ممکن است به دلیل بهبود جذب مواد مغذی و کاهش مشکلات گوارشی باشد.

کنترل بهتر علائم گوارشی

این رژیم می تواند به بهبود علائم گوارشی مانند نفخ، درد شکم و اسهال کمک کند. این امر به ویژه برای افراد مبتلا به حساسیت به گلوتن غیرسلیاکی بسیار مفید است.

منبع: healthyrecipe.ir